大阪・梅田にある蕎麦の名店6選!少し変わったトリュフ蕎麦も

大阪の中心エリアにある梅田は、高層オフィスビルをはじめホテルや百貨店、あるいは飲食店などが集まる、西日本最大クラスの繁華街です。そのため関西圏でも有数のグルメスポットとして知られ、和洋中華をはじめとした多種多様なお店が充実しています。もちろん蕎麦を味わえるお店も例外ではありません。そこで数あるお店の中から、質の高い蕎麦を味わえる選りすぐりの6店について、ここでは紹介していきます。

こだわりの手打ち蕎麦を食べたい人におすすめな店

1.石月

麺の素材からこだわった、本格的な蕎麦を味わえるお店、それが「石月」です。そばの実を契約農家から仕入れ、店内の白臼で毎朝挽いてそば粉を製造。さらに熟練のそば職人によって丹念に手打ちされて、上質の蕎麦に仕上げます。このお店のスタンダードな一品「せいろそば」であれば、蕎麦の香りや歯ごたえを、しっかりと吟味しながら楽しめます。また蕎麦だけでなく、食材にもこだわりを感じさせるのが「鴨南蛮そば」です。直送で仕入れた山城産の京鴨をふんだんに使用した、贅沢な逸品。鴨肉の甘みが蕎麦に絡み合って、コクのある深い味わいを体験できます。その他にも「きのこ天そば」や「揚げ茄子のつけ汁せいろ」、あるいは「京揚げと九条ねぎの温そば」など、旬の食材をたっぷりと使った、季節そばのメニューが豊富にそろいます。「石月」の所在地は、大阪駅北口のグランフロント南館7階です。駅と直結した立地なので、快適にアクセス可能です。


住所:大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪南館7F
連絡先:06-6485-7571
URL:https://www.gfo-sc.jp/shop-detail/ishizuki/

 

2.瓢亭

大阪の梅田でも有数の老舗そば店といえば、この「瓢亭」でしょう。地下鉄谷町線の東梅田駅から5分ほど歩けば、暖簾のかかった風情のある店舗に到着します。小ぢんまりとした店内にはテーブル席が幾つか並び、老舗の蕎麦屋にふさわしく、落ち着いた雰囲気が漂います。ここでの看板メニューは、何といっても「夕霧そば」。厳選されたそば粉に柚子の皮を練り込んで手打ちした、こだわりの麺が特徴です。ほんのりとした柑橘系の香りを楽しみながら、質の高い蕎麦を堪能できます。なお「夕霧そば」には温かいせいろ蒸しと、冷たいざるそばの2種類があります。季節や気分に合わせて選ぶとよいでしょう。もう1つこのお店で見逃せない逸品が、「お初そば」です。麺には梅肉とシソ酢が練り込んであり、爽やかな酸味を特徴とします。食前酒で一杯ついてくる梅酒を飲みながら、サッパリとした味わいを楽しめます。


住所 : 大阪府大阪市北区曽根崎2-2-7
連絡先: 06-6311-5041
URL:http://www.hyoutei-soba.com/

 

3.そば打ち 松林

そば通の方なら、必ず足を運んでみたいのがこのお店です。まず玄そばについては、北海道から長野まで東日本を中心に全国各地から仕入れています。それを朝一番に白臼で挽き、手打ちで仕上げた麺が決めてです。蕎麦の香りはもちろん、コシや風味も抜群です。「かけ」か「ざる」で軽く麺つゆにつけるオーソドックスなスタイルでも、蕎麦の味わいを充分に楽しめます。もし手打ちしたばかり蕎麦を深く味わいたいのであれば、つなぎの粉を一切使わない「十割そば」を注文し、つゆをつけずに食べてみるといいでしょう。打ち立てならではの香りや歯ごたえがダイレクトに伝わるので、そば通の方が満足するのにピッタリです。

またこのお店では、日替わりのサービスメニューも充実。季節の食材をふんだんに使用した、天ぷら蕎麦や天丼セットは、平日お昼のサラリーマンには人気のメニューとなっています。「そば打ち 松林」へは阪急梅田駅から歩いて5分程度でアクセスできます。店舗は高層ビルの地下1階広場にあり、ガラス張りの店内は明るく、内装もモダンでお洒落。リラックスして本格的な蕎麦を楽しめる、玄人好みのお店です。


住所:大阪府大阪市北区中崎西2-4-12 梅田センタービルB1F
連絡先:06-6373-8288
URL:http://www.cwo.zaq.ne.jp/sobauchi/newpage18.htm

 

4.そば処 とき

阪神梅田駅から歩いて約10分。上品で清潔感の漂う、和モダンな玄関口の店舗が「そば処 とき」です。まずこのお店で注目すべきは、素材への飽くなきこだわりでしょう。玄そばには「北厳蕎麦」で知られる、北海道音威子府産を使用。日本最北端の地で栽培された玄そばを、石臼で丁寧に挽いて製粉にし、鍛え抜かれたそば職人が熟練の技と心によって手打ちします。仕上がった麺は、素朴な香りとなめらかな喉越しが特徴的。つなぎを加えず、純粋に蕎麦粉だけで手打ちした「十割そば」を口に含めば、それが一層理解できるでしょう。もちろんつなぎを加えた「二八そば」であっても、爽やかな喉越しを楽しめるのは言うまでもありません。

蕎麦料理の他にも、海苔にこだわった巻き寿司をはじめ、四季折々の食材を取り入れたサイドメニューが充実。さらには全国レベルの銘酒から地元特産の日本酒まで、蕎麦によくマッチしたお酒も幅広くそろえています。蕎麦を含めハイクオリティーな料理を求めるならば、このお店が最適です。


住所:大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル1F
連絡先:06-6348-5558
URL:https://www.soba-toki.com/

大阪では珍しい!瓦そばが食べられるお店

5.瓦そば すずめ

「瓦そば」は熱した瓦に茶そばや具材を炒め、それを麺つゆで食べる、山口県下関を発祥とする郷土料理です。梅田にはこのユニークな蕎麦を味わえる、珍しいお店があります。地下鉄御堂筋線の梅田駅から歩いて約10分の場所にある、「瓦そば すずめ」です。このお店の定番メニュー「瓦そば」は、瓦の上で錦糸卵や牛肉と一緒に茶そばを炒め、その上に薬味のネギや海苔、さらにはレモンや紅葉おろしをたっぷりと盛り付けます。これを特製の麺つゆにつけて食べると、具材や薬味の風味が茶そばと上手に混ざり、絶妙な味わいを楽しめます。

そしてもう1つ目を引くメニューが、「ふぐ天のせ瓦そば」です。山口県下関といえばフグが本場。その下関産のシロサバフグを揚げてトッピングした、贅沢な瓦そばがこれです。サクサクした衣のふぐ天が麺つゆと絡み合い、甘辛い旨味が口の中に広がります。店内は和風をベースとしながら、スタイリッシュでお洒落な雰囲気。カウンター席からテーブル席までそろい、女性だけでも安心して入ることのできるお店です。


住所:大阪府大阪市北区太融寺町1-9
連絡先:06-6311-5560
URL:https://k-suzume.com/

 

高級食材トリュフを使った蕎麦が人気の名店

6.トリュフ蕎麦わたなべ

店名にもあるように、高級食材のトリュフを使用した、ハイレベルな蕎麦料理が自慢のお店です。トリュフにこだわりを見せるだけあって、欧州から南半球まで幅広い産地から、鮮度の高いトリュフを仕入れます。もちろん蕎麦についても、「日本一高く、日本一旨い蕎麦」をモットーにしながら、高品質の蕎麦を用意。トリュフとの調和を大切にした、お洒落で贅沢な蕎麦料理がそろいます。

例えば、スライスされたトリュフがたっぷりのった「トリュフ蕎麦」は、このお店の看板メニュー。また「三田牛とトリュフのすき焼き」は、トリュフと牛すきとがバランスよくマッチして、豊かな味わいを体感できます。さらにこの店独自に考案された「トリュフ香るだしまき」は、だしまき玉子とトリュフとの相性が十分に計算されており、知る人ぞ知る人気の逸品です。高級グルメを志向する方には、まず見逃せないお店と言えるでしょう。「トリュフ蕎麦わたなべ」へはJR東西線の北新地駅から徒歩わずか2分。市営地下鉄線の西梅田駅からでも、徒歩5分ほどでアクセスできます。


住所:大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-9 谷安プレジールビル1F
連絡先:06-6442-0724
URL:http://truffle-soba.com/

 

【まとめ】大阪の梅田には蕎麦を堪能できるお店が充実!

大阪といえばどちらかというと、うどんのイメージが強いかもしれません。しかし実際には、美味しい蕎麦を堪能できるお店が充実します。特に大阪中心エリアの梅田には、蕎麦の名店が数多く集まります。このようにせっかく蕎麦を味わえる環境があるのに、知らずにいるのはもったいない話。もし大阪の梅田へ行く機会があるのなら、ここで紹介したお店に一度は立ち寄ってみるのもいいかもしれません。





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