自分へのご褒美に!大阪市でフグを楽しめる名店6選

仕事がうまくいったとき、目標を達成したとき、計画が思い通りにいったときなど、たまには自分へのご褒美も必要です。ご褒美として何かを買うのもアリですが、贅沢に美味しいものを食べるのも幸せで至福の時間です。そんなとき、普段ではあまり食べない高級食材「フグ料理」を自分へのご褒美にするのはどうでしょうか。ここでは、大阪市でフグ料理を楽しめる店を厳選して老舗の名店6店のほか、完全個室の3店を紹介します。

高級食材のフグを楽しもう!フグの定番料理といえば?


フグの定番料理にはいくつかありますが、その1つにフグの刺身があります。この料理はまたの名を「テッサ」とも言い、歯ごたえのある食感を楽しむことができます。身が透けるほど、何枚にも渡って切られていますが、1枚ずつ食べるわけではありません。一般的な食べ方としては、身を何枚かすくってから、薬味とともに醤油やポン酢につけて食べるという流れになっています。なお、フグの刺身には、鶴盛りや菊盛り、まり盛りといったさまざまな盛り方があります。味だけでなく、目で見て楽しめるのがこの料理の魅力と言えるでしょう。

次に、フグ鍋やフグ雑炊も定番料理になります。フグ鍋はフグの白身や骨、きのこなどを土鍋で煮込んだもので、関西では「てっちり」という名で親しまれています。昆布がきいたスープにより、フグのうまみがさらに引き出されているのが、この料理の魅力です。食べる際には、ポン酢や薬味とあわせると、また違った味を楽しむことができます。フグ料理を一通り楽しんだ後は、余ったスープを利用してフグ雑炊を作ることも可能です。このように、フグ鍋とフグ雑炊をセットで味わうと、スープを無駄にすることなくフグ料理を最後まで楽しめるのです。なお、食事をしながら体が温まるので、冷え込む季節に適した料理と言えます。

また、フグ料理には唐揚げもあります。「唐揚げ」と聞くと、鶏肉を思い浮かべる人もいるかもしれません。しかし、フグの唐揚げはフグ料理の中では歴史が浅いものの、若者をメインに人気となっている料理です。作り方としては、ぶつ切りにしたフグに唐揚げ粉をなじませ、180度近くの油で5分程度あげるという流れです。外はかたさがありつつ、中は柔らかくなっているのが特徴で、お酒にも合う料理となっています。塩やレモン・かぼすの絞り汁とともに食べると、さらに美味しく味わうことが可能です。

大阪でフグを食べるなら外せない!老舗のフグ料理店6


大阪市には、フグ料理を提供する店が数多くありますが、グルメにこだわりがあるなら6店ほど押さえておきましょう。

1. 夕凪橋 多古安

まずは、多古安というフグ料理店がありますが、シンプルな調理法を駆使し、フグ本来の味を楽しめることでも有名な店です。多古安は昭和4年につくられ、過去にミシュラン2つ星を獲得したこともあるほどです。ちなみに、養殖もののフグが増えてきたことから、フグ料理は季節を問わず楽しめるようになっています。一方、多古安では天然もののフグにこだわっているため、10月から4月の終わりまでに限り、フグ料理を提供しています。


住所:大阪府大阪市港区夕凪1-15-5
連絡先:06-6571-1525
URL:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270402/27041365/


2. 割烹 ふくのや


「ふくのや」は、落ち着いた数寄屋造りになっているのが特徴的なフグ料理店です。ふくのやでは、フグ料理のコースは「フグ料理(養殖)」と「フグ料理(天然)」の2種類あり、9月の初めから4月の半ばまで提供しています。さらに、フグ以外の和食を楽しめるよう、ハモやウナギを使った料理を単品で頼むことも可能です。


住所:大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-11 北陽ビル1F
連絡先:06-6341-2908
URL:http://www.kagaman.co.jp/shop/

3.あじ平


梅田近辺にあるあじ平では、国産養殖の一年半もののフグを使い、一年中フグ料理を提供しています。さらに、醤油は天然素材のものを、野菜は国産の無農薬野菜を使用するなど、健康を意識した店です。値段も安く設定しているので、フグ料理を口にしたことがない人でも挑戦しやすくなっています。なお、有名人も数多く足を運んでおり、店内に数々の色紙が貼られているのがこの店の特徴です。


住所:大阪府大阪市福島区福島7-7-7
連絡先:06-4796-2901
URL: http://fugu-ajihei.jp/

4.ふぐまる


「ふぐまる」は、北新地にあるフグ・ハモの料理店です。この店では、「シンプルイズベスト」をモットーに、一年中フグ料理を提供しています。以前、卸し商を営んでいたオーナーが、独自の仕入れルートを利用していることから、良質なフグ料理を味わうことができます。さらに、化学調味料は未使用の自家製ポン酢を提供しているので、健康にこだわりのある人でも安心して料理を楽しむことが可能です。


住所:大阪府大阪市北区曽根崎新地1丁目11-6 昭和ビル 1階
連絡先:06-6343-2901
URL:http://www.fugumaru.com/

5. 河豚家ゆめふく お初天神店 


「河豚家ゆめふく お初天神店は」、104席の座席を備えるフグ料理店です。この店で提供している「焼ふく」は、焼肉のようにフグを網で焼きながら食べるようになっています。フグを身近に感じながら味を楽しめるのが、焼ふくの魅力です。さらに、フグ鍋を頼んだ場合には、一通り食べ終わってから店員がフグ雑炊を作ってくれます。


住所:大阪府大阪市北区曽根崎2-2-1 梅新21ビルB1
連絡先:0663612402
URL:http://www.yumefuku.jp/

6. 鮮てっちり 黒門 浜藤 黒門店


老舗でありながら、家族連れでも利用しやすい店内になっているのが「鮮てっちり 黒門 浜藤 黒門店」です。この店では、春から秋にかけては熊本天草産のトラフグを、冬になると淡路三年トラフグを料理に使用しています。さらに、カツオは鹿児島枕崎市のものを、鍋だしの昆布は北海道羅臼町のものを使うなど、食材にこだわりがあるのが浜藤の魅力です。

アルコールはひれ酒・白子酒などの日本酒がある他、ウィスキーやビールを扱っています。


住所:大阪府大阪市中央区日本橋1-21-8
連絡先:06-6644-4832
URL:https://akr8619308645.owst.jp/

プライベートでも使える!完全個室のフグ料理店

天然ふぐ・はも美津富


大阪市には老舗のフグ料理店以外にも、個室でフグを食べられる店があり、その1つが天然ふぐ・はも美津富です。美津富では天然トラフグを扱っており、2.7kg前後のオスの泳ぎフグや、2.3kg前後のメスの泳ぎふぐを料理に使用しています。コースにより調理するフグの品質や産地が異なるため、お客にわかりやすいよう産地別に表記しています。個室については、18名まで利用できる座敷タイプと5名まで利用可能な座敷タイプの2種類です。どちらも喫煙可能なので、タバコを吸う人でも安心して利用できます。


住所:大阪府大阪市中央区千日前1-4-22
連絡先:06-6211-3038
URL:https://mitsutomi.gorp.jp/

とらふぐ城


長堀橋駅のそばにあるのが、「国産ふぐ料理・とらふぐ城」です。とらふぐ城では国内産のウナギやトラフグを使い、料理を提供しています。メニューのふぐ鍋は、「てっちり」・「大盛てっちり」・「特大てっちり」の3種類あります。さらに、冬季限定で「焼き白子」と「鍋白子」があるので、白子好きな人は冬場を狙うのも1つの手です。なお、2名から6名までの座席タイプの個室を備えています。


住所:大阪府大阪市中央区東心斎橋1-4-24
連絡先:080-4828-2915
URL:https://www.torafugujo.com/

ふぐ好・北新地店


「ふぐ好・北新地店」は、ビルの地下1階に入っているふぐ料理店です。この店では、下関を中心とした国産のトラフグだけを扱っています。さらに、自家製ポン酢を使用しており、味が気に入れば購入することも可能です。ふぐ好では全席掘りごたつ式の個室となっているので、どの席でもくつろぎながら料理を楽しむことができます。


住所:大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-8 毎日産業ビル壱番館B1
連絡先:06-6347-0029
URL:http://www.fuguyoshi.co.jp/index.html

まとめ


自分へのご褒美として、高級食材のフグ料理が堪能できる大阪市内のお店を紹介しました。大阪市にはフグ料理店がいくつかありますが、そのうち今回紹介した6店舗はおすすめとなっているのでぜひチェックしてみてください。

複数人で利用するときには個室のお店でゆっくりするのも良いですね。


 

 

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