大阪市で知っておきたい蕎麦の名店!少し変わったお店も紹介

関西圏の中心部とも言える大阪市には、数多くのグルメスポットが存在します。このため、蕎麦のお店もかなり充実。蕎麦好きな方には見逃せないエリアです。

ただし一口に蕎麦のお店といっても、その特徴はまちまち。いざお店を探そうとすると、なかなか絞りにくいかもしれません。そこで、大阪市内で必ず知っておきたい蕎麦のお店について、ここでは幾つか紹介していきましょう。

手打ちそばに定評があるお蕎麦屋さん3

1.なにわ翁

創業は1930年と歴史があり、大阪市内でも有数の老舗名店です。場所はJR大阪駅から徒歩15分。裁判所や古美術店が集まる、閑静な通りの一角にあります。屋号が白抜きになった青い垂れ幕が目印です。店内には巨木から切り出した一枚テーブルが並び、ゆったりとした雰囲気の中で食事をとることができます。ミシュランガイドにも掲載されたこのお店では、二八蕎麦が定番の一品です。完全自家製の蕎麦粉と天満天水を使用しながら、蕎麦打ちに長けた熟練の職人が手打ちし、弾力や喉ごしが抜群の麺に仕上げます。これを出汁の香りが濃厚なつけ汁と一緒に食べることで、麺の香りや甘みが一層引き立ちます。蕎麦通のグルメな方なら、必ず1度は訪れたいお店です。


住所:大阪府大阪市北区西天満4-1-18
連絡先:06-6361-5457
URL:http://www.naniwa-okina.co.jp/

2.手打ちそば

深夜遅くになっても、本格的な手打ち蕎麦を味わえるお店です。このお店の特徴は、福井県産の蕎麦にこだわっていること。豊富な技と経験を持った店主が毎日真心を込めて、福井県産の二八蕎麦粉を使いながら、香りとコシに優れた絶品の麺に仕上げます。なお、お店の入口付近には蕎麦打ち台があるので、その様子を間近で見ることができます。

お店の注目メニューといえば、天鴨そばでしょう。最高級の河内鴨をたっぷりと具材に使用し、鴨肉の旨味が麺つゆ全体に溶け込みます。もちろん平打の麺との相性も抜群。鴨肉の濃厚な味わいと、歯ごたえのよい麺を一緒に堪能できる、贅沢な逸品です。もう1つこのお店で見逃せないのは、天ぷらそばです。天ぷらの具材には海老やイカをはじめ、海苔や自家製野菜などをふんだんに使用。揚げたてサクサクの衣に包まれた天ぷらが、香り高い蕎麦とバランスよくマッチします。お店は地下鉄堺筋線の日本橋駅から徒歩5分の場所にあり、店内からは道頓堀の川面が見えます。


住所:大阪府大阪市中央区道頓堀1-1-9 豊栄ビル1F
連絡先:050-5869-9530
URL:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27017946/

3.そば切り 荒凡夫

蕎麦の風味を純粋に味わいたいのであれば、このお店。二八蕎麦から十割蕎麦さらには粗挽き十割蕎麦までそろい、ザルで食べ比べながら蕎麦の風味を堪能できます。

まず細切りされた二八蕎麦は、しっかりとした食感が特徴的。最初はお塩だけで味わうと、蕎麦の繊細な風味までよく伝わります。次に十割蕎麦については、二八蕎麦よりもさらに強い風味が口の中で広がります。やはり最初は塩だけで麺の風味や食感を楽しむとよいでしょう。最後の粗挽き十割蕎麦は、蕎麦殻が麺の中に練り込まれ、色合いが濃く通好みな逸品。蕎麦本来の素朴な味わいと、やや太めの麺によって、食べごたえ抜群です。

なおこのお店の蕎麦つゆは、関東風でやや濃い目。蕎麦の風味だけをできるだけ楽しむのであれば、少しつけて食べてもよし。あるいは、出汁の利いた蕎麦つゆまでしっかりと味わいたいのであれば、十分に麺を浸して一気に食べるのが理想的です。いずれにしても自分の好みに合わせて、色々な食べ方を工夫できるお店と言えるでしょう。場所は地下鉄の南森町駅から歩いて10分ほどでアクセス可能です。店内はシンプルで清潔感が漂う、和モダンなデザイン。静かな環境の中で、落ち着いて上質の蕎麦を体験できます。


住所:大阪府大阪市北区西天満4-1-11 昭栄ビル南館1F
連絡先:06-6315-6767
URL:https://twitter.com/bn_arabonpu

そばだけじゃない!天ぷらが絶品のお蕎麦やさん2

1.北浜 土山人

お蕎麦はもちろん天ぷらや鴨鍋、さらには選び抜かれたお酒まで、絶品の料理が味わえるお店です。お蕎麦については、石臼で自家製粉したものを熟練の技で手打ち。それぞれ厚みや幅を考えながら打ち分け、細挽きせいろや、荒挽き田舎、あるいは太切りなど3種類のお蕎麦に仕上げます。この風味豊かなお蕎麦には、質の高い具材を使用した天ぷらがよく合います。例えば野菜天ぷらには、専門の青果店から新鮮な旬の野菜を仕入れ、シンプルに油で揚げます。このため野菜の素材を活かしながら、蕎麦の風味も邪魔せずに、それぞれしっかりと味わうことが可能です。

さらに、ハモのすり身を使用した自家製さつま揚げの他、加賀れんこんに海老や煮穴子を入れた蓮根まんじゅう。あるいは小海老とイカのかき揚げや、穴子の天ぷらなど、充実した天ものメニューがそろいます。そして、このお店でもう1つ忘れてはならないのが、お酒の種類が豊富なこと。メニューを考えながら、相性のいいお酒だけを選べるので、手打ち蕎麦や各種料理の味が一層引き立ちます。お店へは地下鉄堺筋線の北浜駅から徒歩3分。築百年以上を経た、古民家風の店舗が目印です。


住所:大阪府大阪市中央区伏見町2-4-10
連絡先:050-5571-0427
URL:https://www.dosanjin.com

2.茶屋町 風流田舎そば

梅田駅から歩いてわずか3分の場所にある、丼物や定食が充実した蕎麦店です。特に、天ぷらと組み合わせた蕎麦定食が豊富にそろい、「海老天ざる」は定番メニューの1つ。大きめの海老2尾のほか、しし唐や紫蘇といった具材がサクサクの衣に包まれ、食感は抜群です。もちろん蕎麦のクオリティも高く、国内産の蕎麦粉を使用した上で、風味や香りの豊かな二八蕎麦に仕上がっています。そして甘みのある薄醤油の麺つゆは、ボリュームのある天ぷらとも相性がバッチリ。麺つゆが海老天に染み込み、絶妙な風味を堪能できます。

このお店でもう1つ定番なのが、丼物と蕎麦とのセットメニューです。その中でも、海老天とじ丼との定食セットは、人気の逸品。プリプリの海老を包んだ天ぷらに、とろけるような卵が絡み合い、甘辛いだし汁が全体に染み渡ります。かけ蕎麦と一緒に味わえば、さらに満足度もアップします。この他にも夜のメニューとして、河内鴨の鍋料理も定番です。残り汁には打ち立ての蕎麦を入れて、田舎そばを楽しむのが人気の食べ方です。お店へは梅田駅から徒歩3分ほどでアクセス可能。店内にはテーブル席10名、堀座敷で25名まで収容できるスペースがあり、少人数から大人数まで幅広く活用できます。


住所:大阪府大阪市北区茶屋町10-2
連絡先:050-5872-6796
URL:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27011786/

番外編:和洋折衷のお蕎麦屋さん

トリュフ蕎麦 わたなべ

ただの蕎麦では飽き足らないグルメな方にピッタリなのが、トリュフにこだわったこのお店。欧州や南半球などの各産地にネットワークを構築し、常に新鮮なトリュフを仕入れます。そして「日本一高く、日本一旨い蕎麦」をモットーに掲げながら、トリュフと相性のよい蕎麦や各種料理を取りそろえます。このお店の看板メニューといえば、何といっても「トリュフ蕎麦」でしょう。スライスされた高級食材のトリュフが、盛り蕎麦の上からたっぷりのった姿は圧巻です。その他には「河内鴨とそばがきのお鍋」も注目の逸品。国産鴨のトップブランドとして知られる河内鴨を、軽くお湯にくぐらせて、そばがきと一緒に濃厚な味わいを堪能できます。店内ではダウンライトのほのかな光が、お洒落で落ち着いた空間を演出。カウンター席でワインを飲みながら、お蕎麦とトリュフを楽しめる贅沢なお店です。


住所:大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-9 谷安プレジールビル1F
連絡先:06-6442-0724
URL:http://truffle-soba.com/

【まとめ】大阪市内には魅力的な蕎麦のお店がいっぱい!

ここまで紹介してきたように、大阪市内にはグルメな方でも満足できる、数多くの蕎麦のお店があります。ただしお店ごとに、その魅力や特徴は幅広く多彩。このため、納得のいく美味しい蕎麦を味わいたいなら、あらかじめしっかりとチェックして、お店へ行く必要があるでしょう。その際にはお店の基本情報だけでなく、口コミ情報なども取り入れることで、好みのお店が見つかる精度も高まるはずです。


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